VALETTE , Chevaux  - Usine de Salaisons  110 rue d'Elbeuf

Mais aussi :

 - Boucheries hippophagiques , 10 rue des Augustins , 26 rue du Pré , 32 rue St-Vivien , 73 rue du Ruissel et 8 Place du Vieux-Marché

( annuaire de Rouen 1886 )