Bertrand Lechevallier, un jeune chef de 31 ans, lance au mois de janvier son premier restaurant, Origine, en lieu et place de l'Ecaille, l'établissement tenu par Marc Tellier jusqu'à l'été dernier.

Bas-Normand d'origine, le cuisinier, qui a fait ses classes chez quelques chefs étoilés parisiens et dans les grand hôtels, a pour ambition de créer une nouvelle bonne table à Rouen en misant sur une carte où le "terroir chic" aura sa place. Ouverture prévue le mardi 4 janvier.]

Paris Normandie : mercredi 15 décembre 2010.