Framboise, ô ma framboise
vendredi 17 décembre 2010
Après les travaux dans l'ancienne maison Meier (tout en haut de la rue Jeanne d'Arc), a rouvert il y a peu, une nouvelle enseigne de boulangerie, pâtisserie et vente de sandwichs : Yvonne, avec la possibilité de manger sur place, pas Yvonne, mais tout le reste. Je laisse de côté, pour le moment ou pour un(e) autre blogueur(se) ces aspects et me concentre sur le croissant framboise. Car il est proposé en vitrine sous l'appelation "croissant framboise façon Meier". Ils sont là, souriants, bien alignés, sur fond noir, servis dans des sachets noirs, dans un cadre noir, dans cette ambiance et déco des nouvelles boulangeries tendances.
Alors, qu'en dire ? Pour tout dire, j'y suis allé deux fois. La première, j'ai dégusté la viennoiserie tout seul. J'en concluais que le feuilleté était réussi, que le côté cristal du croissant était respecté mais que la framboise était rare... Pour ne pas rester sur ce qui était, peut-être, un petit raté, j'ai repris le chemin d'Yvonne quelques jours après pour partager au bureau un festin de croissant framboise et les avis sur la chose. Verdict collectif : les croissants sont bons, les observations de ma première fois sont confirmées, en ce qui concerne la framboise et son taux de concentration, les avis divergent, certains pensent que c'est juste bien, d'autres qu'il en manque... Les premiers évoquant des expériences malheureuses, à Rouen ou ailleurs, de croissants dégoulinants et trop sucrés. Conclusion, un petit coup de monsieur plus sur la framboise permettrait de satisfaire tout le monde sans gêner la digestion. Digestion qu'il faut toutefois solide pour absorber le coût de la petite bête : 1,30 euros.